Рекомендуемый ассортимент продуктов для организации дополнительного питания обучающихся

03.02.2016 Администратор Федеральные Новости 0

Для обеспечения полноценного сбалансированного питания наряду с основным питанием возможна организация дополнительного питания обучающихся через буфеты образовательных учреждений, которые предназначены для реализации мучных кондитерских и булочных изделий, пищевых продуктов в потребительской упаковке, в условиях свободного выбора, и в соответствии, с рекомендуемым санитарными правилами СанПиН 2.4.5.2409-08 “Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования” ассортиментом дополнительного питания.

Ассортимент дополнительного питания утверждается руководителем образовательного учреждения и (или) руководителем организации общественного питания образовательного учреждения ежегодно, перед началом учебного года и согласовывается с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Рекомендуемый ассортимент пищевых продуктов для организации дополнительного питания обучающихся

N п/п

Наименование пищевых продуктов

Масса (объем) порции, упаковки

Примечание

1.

 Фрукты (яблоки, груши, мандарины, апельсины, бананы и др.) реализуются, предварительно вымытые, поштучно в ассортименте, в том числе в упаковке из полимерных материалов

2.

 Вода питьевая, расфасованная в емкости (бутилированная), негазированная

до 500 мл

 реализуется в потребительской упаковке промышленного изготовления

3.

 Чай, какао-налиток или кофейный налиток с сахаром, в том числе с молоком,

200 мл

 горячие напитки готовятся непосредственно перед реализацией или реализуются в течение 3-х часов с момента приготовления на мармите

4.

 Соки плодовые (фруктовые) и овощные, нектары, инстантные витаминизированные напитки

до 500 мл

 реализуются в ассортименте, в потребительской упаковке промышленного изготовления;

5.

 Молоко и молочные напитки стерилизованные (2,5% и 3,5% жирности)

до 500 мл

 реализуются в ассортименте, в потребительской упаковке промышленного изготовления

6.

 Кисломолочные напитки (2,5%, 3,2% жирности)

до 200 г

 реализуются при условии наличия охлаждаемого прилавка, в ассортименте, в потребительской упаковке промышленного изготовления

7.

 Изделия творожные кроме сырков творожных (не более 9% жирности)

до 12 5 г

 реализуются при условии наличия охлаждаемого прилавка в ассортименте, в потребительской упаковке промышленного изготовления;

8.

 Сыры сычужные твердые для приготовления бутербродов

до 125 г

 реализуются в ассортименте, в потребительской упаковке

9.

 Хлебобулочные изделия

до 100 г

 реализуются в ассортименте, в потребительской упаковке

10.

 Орехи (кроме арахиса), сухофрукты

до 50 г

 реализуются в ассортименте, в потребительской упаковке

11.

 Мучные кондитерские изделия промышленного (печенье, вафли, миникексы, пряники) и собственного производства, в т.ч. обогащенные микронутриентами (витаминизированные)

до 50 г

 реализуются в ассортименте, в потребительской упаковке промышленного изготовления

12.

 Кондитерские изделия сахарные (ирис тираженный, зефир, кондитерские батончики, конфеты, кроме карамели), в т.ч. обогащенные микронутриентами (витаминизированные), шоколад

до 25 г

 реализуются в ассортименте, в потребительской упаковке

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий