За грубые нарушения санитарных правил и норм серовский хлебокомбинат оштрафован на 300 000 рублей

По требованию заместителя Серовского городского прокурора специалисты Серовского отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области провели совместную с сотрудниками прокуратуры проверку ООО «Хлебокомбинат».

В ходе проведения надзорных мероприятий на объекте выявлены многочисленные нарушения технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». При осуществлении процессов производства пищевой продукции изготовитель не внедрил и не поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП.

Ремонт и уборка производственных помещений хлебокомбината проводятся несвоевременно. Подготовка сырья, полуфабрикатов не производится в отдельном подготовительном помещении.

Внешние поверхности технологического оборудования (печи, расстойники и т.п.) после окончания работ тщательно не очищаются и не промываются горячей водой. При ручной мойки тары и инвентаря не соблюдается режим мытья, отсутствуют инструкции для приготовления моющих средств, нет мерных емкостей для моющих и дезинфицирующих растворов. На производстве используют инвентарь, поверхность которого не гладкая и не подвергается легкой очистке, мытью и дезинфекции. Сотрудниками организации не пройдены периодические профилактические медицинские осмотры.

За выявленные нарушения в отношении юридического лица ООО «Хлебокомбинат» вынесено постановление о назначении административного наказания по ч. 2 ст. 14.43 Кодекса Российской Федерации в виде штрафа в размере 300 000 рублей.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*